推低碳蔬食 臺中市在國中小推動使用在地蔬菜

NOWnews – 2013年4月22日 下午11:47
記者賴淑禎/台中報導

422世界地球日,推動節能減碳實際行動,臺中市長胡志強宣布,從今年5月開始,將在22所國中小學校開辦,提供由臺中市農戶生產並經認證的在地安心蔬菜,作為學童營養午餐食用,預計41,000名學童受惠,將來還會繼續推廣到其他學校。

臺中市府環境保護局在新市政中心一樓舉辦「食在有夠讚~低碳蔬食愛地球」活動, 胡市長在活動中重申「吃在地,用當季」觀念,呼籲市民多選用在地、當令蔬果。胡市長表示,臺中市目前推出學校每週一蔬食的計畫,採自願參加,去年就有92%的國中小學校參與,今年更提升到94%;此外,目前有12間學校採行每兩週一次午餐不吃肉,如果算進這12間學校,參與的學校比例高達98%。

另外市府農業局長蔡精強則提醒民眾選購有CAS有機認證標章的蔬果。衛生局長黃美娜以「三多三少」原則提醒民眾注意飲食健康,「三多」指多運動、多蔬果、多纖維,「三少」指少油、少鹽、少糖;此外,衛生局也將與餐廳業者合作,推廣在菜單上標示卡路里,黃局長以一桌10人10道菜的宴席為例,每人吃完一餐就吃進800大卡,將近女性一天應攝取熱量的一半,十分可觀。

市府環保局長劉邦裕表示,低碳飲食可以有效減少溫室氣體,是市府今年的施政重點;劉局長提出食當季、吃在地、選購精簡包裝且少人工加工的食材、購物時少用交通工具、購物要適量、遵守節能原則烹調食物及減少垃圾量等7原則。

422世界地球日「食在有夠讚~低碳蔬食愛地球」活動,活動現場也邀請高雄餐旅大學謝旭初教授、涵碧樓大飯店中餐行政主廚張得峰師傅示範臺中特色低碳料理,現場吸引相當多婆婆媽媽參與,另外蔡副市長也當起料理達人,使用霧峰香米及太平香蕉,結合起司片,製作「起司香蕉握壽司」,由參加有獎徵答市民品嚐副市長親手製作的佳餚。

環保局、衛生局、教育局、農業局及臺中市社區婦女成長協會等相關單位,也在現場進行低碳飲食、優質蔬果、健康餐飲等宣導工作,文化局長也到場共襄盛舉;此外,澄清醫院與西屯衛生所也在現場協助民眾量血壓及腰圍。

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