〈獨家〉吃鍋隔壁先買筷! 店家倡環保反遭怨

TVBS – 2013年4月12日 下午7:36

吃火鍋不給筷子的店家碰過嗎?連鎖火鍋業者為了響應環保推出新方案,就是民眾到店內消費一律不給筷子,不少人忘了帶,還得先到別的地方買,讓部分民眾覺得不太方便;而另外一間連鎖迴轉壽司店也有新方案,說為了讓廚師專心製作食物,尖峰時間不能單點,也不給菜單,這樣的做法也有人說不方便,2間店家為了環保跟兼顧品質,推新消費方式,似乎不是人人都買單。

軟嫩豬肉片、時令鮮蔬,夾進高湯鍋涮一下,吃下肚的民眾心滿意足,不過擋在門外的人,心情就沒這麼美麗,因為一到門口就可能卡關。

民眾:「沒有帶筷子欸。」店員:「直走到底右轉,那邊有販售筷子。」

沒帶筷子,民眾想入內用餐,還得走上100、200公尺買1雙來用,原來這是店家為了響應環保推的新方案,卻不是人人都買單。民眾:「不方便,換別家之類的吧。」

民眾:「(自備筷子)不會麻煩呀,反正就減少樹木的砍伐。」

店家說,這樣的政策有提供優惠,也表明要是民眾不願意,就會提供筷子,而類似情況也出現在這間店。民眾:「有菜單嗎?」店家:「沒有,我們現在沒有提供菜單。」

一盤盤壽司在轉台上來回,民眾卻有些意興闌珊,原來這間連鎖壽司店最近公告,尖峰時間不接受單點、不給菜單,藉此增加上菜的速度,提升服務品質,同樣被民眾批評不方便。

民眾:「可能有一些民眾不愛吃的,才會被留在迴轉台上。」

迴轉壽司公關部副理劉鳳儀:「單點的服務,會去中斷到師傅全新製作料理出菜的流程。」

環保減碳,提升品質,店家推新方案立意良好,恐怕也得考量民眾消費習性,才不會兩邊都不討好。

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