環保減盤享優惠 衛生不打折

作者: 【記者張淑珠/台中報導】 | 台灣新生報 – 2013年3月21日 上午12:10

台中市衛生局昨(二十)日舉辦「環保減盤享優惠衛生美食不打折」宣示記者會,由衛生局長黃美娜帶領台中縣烹飪商業同業公會、台中市烹飪商業同業公會、大台中餐飲業職業工會等六大公會,率先推出「台中減少碗盤更換頻率與菜單熱量標示」,讓民眾在品嘗美食之餘又能兼做環保。(如圖)

台中直轄市中餐服務人員職業工會理事長林曾文財表示:以往消費者的餐盤只要有少許的殘渣,就會要求員工立即更換碗盤,導致人事、水電等成本居高不下,現在改更換一次碗盤,並提醒民眾可以將食用後的殘渣倒進空的盤裡,不只成本降低,民眾也認同此作法。

台中市烹飪商業同業公會理事長葉振興表示:以十人份桌餐使用的清潔劑、水電及碗盤損耗計算,粗估約可省下八十元不等費用,一年如果以七千二百桌計算,將能省下高達五十七萬六千元的費用。

衛生局局長黃美娜表示:六大公會為了響應減少碗盤更換美德,有的還提出美食優惠方案吸引消費者上門;品嘗美食之際也建議民眾,盡量以清蒸而非油炸類的肉食為主,再搭配至少二道以上的蔬菜及清湯,才能讓您開心吃又不發胖。

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